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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini
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Coppa Piacentinaslide show Goletta Piacentinaslide show 3 Salumi Dop Piacentini

Il Salumificio La Rocca a Melaverde

I salumi Dop piacentini sono stati al centro della puntata di domenica di “Le storie di Melaverde” domenica 11 febbraio 2018.

La trasmissione in onda su Canale 5 con il conduttore Edoardo Raspelli ha fatto tappa a Castellarquato per un viaggio nella tradizione gastronomica locale: protagonisti i tre salumi tipici piacentini, coppa, salame e pancetta Dop, con tutte le fasi della lavorazione, dalla materia prima alla stagionatura, riprese all’interno dello stabilimento del salumificio La Rocca

Sono stati presentati anche gli altri nostri prodotti tipici: la mariola, la culatta, la gola stagionata, il fiocco, un particolare cotechino chiamato "invistidura”.

Raspelli è stato accompagnato nella sua visita da Vittorio Magni, uno dei titolari del salumificio.

 

 

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