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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Pancetta mignon

€ 16,50
Prezzi IVA inclusa
Pancetta Mignon

Sie entsteht durch das Schneiden und Portionieren des kleinsten und magersten Specks von schweren Schweinen in der Poebene.

Italienischer frischer Schweinespeck. Trocken gesalzen, aufgerollt und in Kunstdarm gefüllt. Reifung von 30 bis 90 Tage.

Mit den gleichen Zutaten der Piacenza-Gerbung aromatisiert, auch wenn die Dosierung aufgrund der geringen Größe unterschiedlich ist.

Ohne jegliche Allergene, frei von Gluten und Milchprodukten.

Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken. Wird nach dem Entfernen der Schwarte in dünne Scheiben geschnitten verzehrt.

Durchschnittsgewicht 1,000-1,500 Kg.

Verkauft wird ausschließlich in den besten Verkaufsstellen und Supermärkten der italienischen GDS.


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