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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame Rocchino

    Salame Rocchino

    Du schälst es, schneidest es und legst es in das Sandwich.

    Gemischtes Hackfleisch von italienischem Schweinefrischfleisch. Von Hand gesalzen und in den Saudarm gefüllt. Handgebunden. Reifung 15/30 Tage

    Aromatisiert mit den gleichen Zutaten wie die Piacenza-Gerbung, ohne jegliche Allergene, glutenfreie oder Milchprodukte

    Aussehen beim Schneiden: Es ist hellrot, magere Teile, und weiß, gemischte Teile, mittlere Körnung Weiche Textur, süßer Geschmack von gutem Frischfleisch, leichte Noten von Pfeffer und Muskatnuss, ausgewogenes Aroma und leicht würzig.

    Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken

    In leicht dickeren Scheiben, handgeschnitten, nach dem Entfernen der Haut  zu verzehren

    Durchschnittsgewicht 0,150-0,300 Kg.

    Verkauft wird ausschließlich in den besten Verkaufsstellen und Supermärkten der italienischen GDS. 

    Paarweise gebunden.


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