Guanciale Del Suino D'Oro La Goletta
Preis pro Kg. Euro 17,67
Verfügbare Formate: 1.800 kg ... ganzes Stück, 0.900 kg, vakuumverpackte
Scheibe Lieferung in Italien: 2-3 Werktage, Verpackung Die Wurstwaren werden in Kartons verpackt, die isothermische Lebensmittelverpackungen aus Polystyrol enthalten, die mit synthetischem Eis gekühlt werden.
Versandkosten in Italien: Kostenlos für Einkäufe über 50 Euro. 10 Euro für. Einkäufe unter 50 Euro.
Die in Piacenza hergestellte Guanciale, auch bekannt als Gola, ist eine gepökelte Salami aus alten emilianischen. Bauerntraditionen Die gereifte Kehle kommt direkt von einem anatomischen Schnitt in der Nähe der Schweinewange, d.h. dem Teil zwischen der Schulter und dem unteren Teil des Kopfes.
Verwendete Rohstoffe: Frische Kehle von italienischen Schweinen
Einsalzen: trocken
Umhüllung: Bauchfetthaut (parietales Zwerchfell vom Schwein)
Reifung: 120-180 Tage
Aussenschimmel: Natürlich
Zutaten: Schweinekehle, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat E301. Konservierungsstoff:Natriumnitrit 250 Ungenießbare Hülle.
Allergene: Kein
Gvo Kein
Durchschnittsgewicht: 1,000 – 2,000 Kg.
Aussehen Beim Schneiden: Es ist hellrot (magere Streifen) und hellrosa/weiß (gemischte Teile).
Organoleptische Eigenschaften: Sehr süßer und zarter Geschmack, Nuancen von Butter und Wildblumen, leicht würziges Aaroma.
Aufbewahrungsart: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken.
Verbrauch:So wie es ist, in dünne Scheiben geschnitten, nach Entfernen der Rinde, verzehren.
Es wird in der Küche verwendet, um Saucen und Suppen anzureichern, die Rezepte von Pasta Carbonara, Matriciana und Gricia sind berühmt.
Auch ausgezeichnet serviert auf einer Platte mit gemischten Käsesorten oder als Füllung für heiße Piadine oder Tigelle. Kreative Rezepte kombinieren es mit Garnelen, Pflaumen oder Kastanien.
Die Piacenza-Tradition schlägt vor, es auf Croutons von heißem Brot oder auf einer knusprigen Scheibe Polenta zu probieren;
Im Abschnitt „Rezepte“ auf unserer Website finden Sie außerdem appetitliche und innovative Rezepte, die von Food-Bloggern und berühmten Köchen für uns kreiert wurden.
Nährwertdeklaration für 100 g. des Produkts
Energie 689 Kcal/ 2841 KJ
Fett 71,5 % davon gesättigt 26,0 %
Protein24,0% Salz 4,5%
Kohlenhydrate 0,0 % davon Zucker 0,0 %
Nicht verfügbar 
