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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Guanciale del Suino D'Oro La Goletta

€ 14,98
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Guanciale Del Suino D'Oro La Goletta

Preis pro Kg. 16,64 - 20% Rabatt bis 28. August 2022
Verfügbare Formate: 1.800 kg ... ganzes Stück, 0.900 kg, vakuumverpackte
Scheibe Lieferung in Italien: 2-3 Werktage, Verpackung Die Wurstwaren werden in Kartons verpackt, die isothermische Lebensmittelverpackungen aus Polystyrol enthalten, die mit synthetischem Eis gekühlt werden.
Versandkosten in Italien: Kostenlos für Einkäufe über 50 Euro. 10 Euro für. Einkäufe unter 50 Euro.

Internationale Sendungen

Goletta des Suino D'Oro
Gereifte Wurstwaren aus den alten bäuerlichen Traditionen der Emilia. Die gereifte Kehle kommt direkt von einem anatomischen Schnitt in der Nähe der Schweinewange, d.h. dem Teil zwischen der Schulter und dem unteren Teil des Kopfes.

VERWENDETE ROHSTOFFE: Frische Kehle von italienischen Schweinen
EINSALZEN: trocken
UMHÜLLUNG: Bauchfetthaut (parietales Zwerchfell vom Schwein)
REIFUNG: 120-180 Tage
AUSSENSCHIMMEL: Natürlich
ZUTATEN: Schweinekehle, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat E301. Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250
ALLERGENE: Kein
GVO Kein
DURCHSCHNITTSGEWICHT: 1,000 – 2,000 Kg.
AUSSEHEN BEIM SCHNEIDEN: Es ist hellrot (magere Streifen) und hellrosa/weiß (gemischte Teile).
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Sehr süßer und zarter Geschmack, Nuancen von Butter und Wildblumen, leicht würziges Aaroma.
AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken.
VERBRAUCH: Wird nach dem Entfernen der Schwarte in dünne Scheiben geschnitten verzehrt. Wird in der Küche zum Anreichern von Soßen und Suppen verwendet. Die Tradition von Piacenza empfiehlt, es auf warmen Brotcroûtons oder auf einer knusprigen Scheibe Polenta zu kosten.
 
Nährwertdeklaration für 100 g. des Produkts
Energie 689 Kcal/ 2841 KJ
Fett 71,5 % davon gesättigt 26,0 %
Protein24,0% Salz 4,5%
Kohlenhydrate 0,0 % davon Zucker 0,0 %