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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Nobile-Salami des Suino d‘Oro mit feiner Körnung

€ 10,97
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Nobile-Salami Des Suino D‘Oro Mit Feiner Körnung

Es ist unsere Interpretation in Piacenza der Mailänder Salami.

VERWENDETE ROHSTOFFE: Gemischtes Hackfleisch von italienischem Schweinefrischfleisch

EINSALZEN, UMHÜLLUNG und Bindung° handgemacht

NATÜRLICHE UMHÜLLUNG: Verleimter Schweinedarm

REIFUNG: 30/90 Tage

AUSSENSCHIMMEL: Natürlich

ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Wein, Dextrose, Gewürze, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.

ALLERGENE: Kein

GVO: Kein

DURCHSCHNITTSGEWICHT: 1,000 - 1,200 Kg.

Aussehen beim Schneiden: rote Farbe, durchsetzt mit weißen Lentizellen, feine Maserung

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: weiche Textur, kräftiger und würziger Geschmack nach gewürztem Fleisch, Noten von Pfeffer, intensives und würziges Aroma.

AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken

VERBRAUCH. In dünnen Scheiben, nach dem Entfernen der Haut oder für appetitanregende Rezepte zu verzehren.