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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


I salumi della GDS

 I salumi della GDS

Il Salumificio La Rocca è sorto seguendo l’insegnamento dei tanti mastri norcini che hanno vissuto e prodotto salumi nelle contrade dell’Antico Borgo di Castell’Arquato. Le ricette della nostra tradizione sono state pazientemente trascritte e trasformate in pregiati insaccati.

Il Salumificio La Rocca, nel corso della sua storia, ha subito un notevole impulso alla crescita della produzione nel momento in cui ha deciso di collaborare con la GDS (la Grande Distribuzione Specializzata). Infatti, fin dagli anni 70, ha sviluppato delle linee di Salumi, seguendo le indicazioni sempre più particolari delle catene distributive più importanti.

L’obiettivo, raggiunto con grande determinazione, è stato quello di adattare le caratteristiche di genuinità dei propri prodotti, a un formato più consono alle richieste dei grandi mercati di vendita del libero servizio e delle gastronomie di marca. Standardizzare i formati, la shelf-life, il packaging, la fruibilità, tutti aspetti richiesti dai consumatori di supermercati e centri commerciali, sempre mantenendo un alto standard qualitativo, nel rispetto dei dettami della tradizione. E cosi sono nati i Salumi ormai classici della nostra produzione.

 


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