Prezzo al Kg. Euro 21,95 a listino.
La Baby Coppa nasce dall’esperienza di più di 50 anni di storia ecco la linea del Suino d’Oro. Tutti i nostri salumi provengono da carni pregiate di suini pesanti, nati e allevati in Pianura Padana, lavorati da esperti norcini secondo regole antiche e insaporite con ingredienti di ricette tramandate dai nostri avi.
Questa è la più piccola e la più giovane della famiglia delle coppe. Mentre le sorelle maggiori sono più grandi, più sode e più saporite, la Baby coppa rimane più piccola e quindi più magra, di consistenza morbida, e con un sapore più gentile e delicato.
ASPETTO AL TAGLIO: colore rosso nelle parti magre e rosa/bianco in quelle miste. Consistenza morbida
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: sapore dolce, aroma delicato, tenera al palato.
MATERIE PRIME UTILIZZATE: Coppa suina fresca nazionale di piccole dimensioni
SALAGIONE: a secco
INVOLUCRO NATURALE: Diaframma parietale di suino
STAGIONATURA: 90-100 giorni circa
MUFFA ESTERNA: Naturale
INGREDIENTI: Coppa di suino, sale, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito
ALLERGENI: Nessuno
OGM: Nessuno
PESO: 1,500 kg. o 1,600 Kg.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: La Baby Coppa del suino D'Oro si conserva Intera dai 12 a 15°C, umidità 60-80%. Una volta tagliata in frigorifero avvolta in pellicola per alimenti.
CONSUMO: La Baby Coppa del Suino D'Oro si consuma tal quale, affettata sottile, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr. di prodotto
Valore energetico 384 Kcal/ 1593 KJ
Grassi 31,5% - Di cui acidi grassi saturi 13,5%
Proteine 24,0%
Sale 4,5%
Carboidrati 1,5% - Di cui zuccheri 1,0%
