In vendita in esclusiva nei migliori Supermercati e punti vendita della GDO.
Il salame Rocchino, lo peli, lo tagli e lo metti nel panino.
Prodotto con trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale. Salato a mano e insaccato in budellina di scrofa. Legato a mano.
Stagionato 15/30 giorni. Fascettato a coppie.
Insaporito con gli stessi ingredienti della concia piacentina, senza nessun tipo di allergene, senza glutine né derivati del latte.
Al taglio si presenta di colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, a grana media. Di consistenza morbida, sapore dolce di carne fresca buona, lievi sentori di pepe e noce moscata, aroma equilibrato e leggermente speziato
Si conserva se intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti.
Da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle.
Peso medio 0,150-0,300 Kg.
