it en de
Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame del contado

    Salame Del Contado

    Il Salame del Contado è fatto con trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale.

    Viene salato a mano e insaccato in crespone naturale di suino calibrato. Legato sia a mano, sia a macchina.

    La stagionatura è di 30/45 giorni.

    Questo salame viene insaporito con gli stessi ingredienti della concia piacentina senza però enfatizzare gli aromi, senza nessun tipo di allergene, senza glutine né derivati del latte.

    Al taglio il Salame del Contado si presenta di colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, a grana media.

    Sapore: Di consistenza morbida, sapore dolce e sapido di carne fresca buona, lievi sentori di pepe e noce moscata, aroma equilibrato e leggermente speziato

    Conservazione: Il salame del Contado si conserva se intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti. Da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle. Peso medio 0,500-0,700 Kg.

    In vendita nei migliori punti vendita della GDO e nelle salumerie specializzate.


    Prodotti consigliati

    Salame del contado

    Salametto


    € 0,00