it en de
Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame Rocchino

    Salame Rocchino

    Il salame Rocchino, lo peli, lo tagli e lo metti nel panino.

    Prodotto con trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale. Salato a mano e insaccato in budellina di scrofa. Legato a mano. Stagionato 15/30 giorni.

    Insaporito con gli stessi ingredienti della concia piacentina, senza nessun tipo di allergene, senza glutine né derivati del latte.

    Al taglio si presenta di colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, a grana media. Di consistenza morbida, sapore dolce di carne fresca buona, lievi sentori di pepe e noce moscata, aroma equilibrato e leggermente speziato

    Si conserva se intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti.

    Da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle.

    Peso medio 0,150-0,300 Kg.

    In vendita in esclusiva nei migliori punti vendita e Supermercati della GDS Italiana fascettato a coppie.