Pancetta Imperiale Del Suino D'Oro
Prezzo al Kg, Euro 27,45
Formati disponibili: 2 Kg. trancio sottovuoto, 4 Kg, trancio sottovuoto
Consegna in Italia: 2-3 giorni lavorativi dal momento della conferma disponibilità.
Confezioni: i salumi vengono confezionati in scatole contenti imballaggi per alimenti isotermici in polistirolo refrigerate con ghiaccio sintetico.
Costi spedizione: Gratis per acquisti oltre 50 Euro. Euro 10 per acquisti entro 50 Euro.
La pancetta Imperiale deriva da un taglio particolare che comprende la pancia e parte del fianco di suini pesanti. Questo permette di creare un pancettone di dimensioni notevoli, adatto ad un lungo riposo, anche un anno, in fresche cantine fin quando il colore del lardo diventa rosa.
Materie prime utilizzate: Pancetta suina fresca di suini di grandi dimensioni da allevamenti dell’Emilia Romagna e Lombardia
Salagione: a secco
Involucro: Carta pergamena e Diaframma parietale di suino
Stagionatura: 120 giorni minimo
Muffa esterna: Naturale
Ingredienti: pancetta di suino, sale, antiossidante: sodio L ascorbato E301, spezie, conservanti: potassio nitrato E252, sodio nitrito E250. Cotenna non edibile.
Allergeni: Nessuno
OGM: Nessuno
Aspetto al taglio: colore rosso/rosa nelle parti magre e bianco/rosa in quelle miste.
Caratteristiche organolettiche: sapore dolce e delicato, nuance di erba e fiori di campo, aroma di burro lievemente speziato.
Modalità di conservazione: Intera dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliata in frigorifero avvolta in pellicola per alimenti.
Consumo: Da consumarsi tal quale affettata sottile, previa rimozione della cotenna, su bruschette di pane caldo o polenta.
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Valori nutrizionali medi
per 100 gr. di prodotto
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Valore energetico
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455 Kcal/ 1881 KJ
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Grassi 43,0%
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Di cui acidi grassi saturi 18,0%
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Proteine 18,0%
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Sale 3,5%
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Carboidrati 1,5%
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Di cui zuccheri 0,0%
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