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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame Rustico del Suino D'Oro a macina grossa

€ 15,36
Prezzi IVA inclusa
Salame Rustico Del Suino D'Oro A Macina Grossa

Prezzo al Kg. Euro 21,95

Il salame caratteristico della norcineria dell’alta collina, macinato a grana grossa e stagionato a lungo. Caratterizzato da sapori e sensazioni diverse a seconda di dove lo si addenta.

MATERIE PRIME UTILIZZATE: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale

SALAGIONE, INSACCO e legatura: A mano

INVOLUCRO NATURALE: Budello crespone di suino

STAGIONATURA: 45/60 giorni

MUFFA ESTERNA: Naturale

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito

ALLERGENI: Nessuno

OGM: Nessuno

PESO MEDIO: 0,500 - 0,700 Kg.

Prezzo al Kg. Euro 21,95

aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana grossa

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: consistenza compatta, sapori dolci e sapidi che si mischiano in bocca lasciando al palato sensazioni di stagionatura e cantina, sentori di pepe, aroma complesso e speziato.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%.Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti

CONSUMO. Da consumarsi tal quale, affettato spesso e a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette (vedi menù)

Valori nutrizionali medi

per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

384 Kcal/ 1599 KJ

Grassi 29,0%

Di cui acidi grassi saturi 12,0%

Proteine 30,0%

Sale 4,0%

Carboidrati 0,5%

Di cui zuccheri 0,5%