Die Coppa piacentina Dop La Regina des Salumificio LA Rocca hat die Anerkennung der 3 Scheiben von Gambero Rosso erhalten.
Sehr gute Wurstwaren an der Grenze der Perfektion und mit einem großen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma, mit einer Bewertung von 90 bis 95.
"Ein ausgezeichnetes Produkt ist die Coppa Piacentina des Salumificio La Rocca mit ihrer reichhaltigen Marmorierung und dem mageren Teil eines schönen, intensiven Rotes. Im Mund ist sie süß und saftig mit Nuancen von Trockenfrüchten, die an Haselnüsse erinnern. Die Konsistenz und das Schmelzvolumen sind ebenfalls sehr erfreulich" Mara Nocilla.
