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Den Kohl putzen und in Julienne-Streifen schneiden, mit 2 EL Essig 2 EL Zucker 2 einem halben Glas Wasser würzen, in eine Schüssel schließen und 4 Minuten in der Mikrowelle garen.
Reinigen Sie die im oberen Teil geblasenen Zucchiniblüten, um das Öffnen der Blüte zu erleichtern, entfernen Sie den Stempel, den Sie im Inneren finden, und schneiden Sie sie mit einem Messer grob, würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer.
Das Brot innen toasten und die Kichererbsen-Trüffel-Creme darauf verteilen, dann die Coppa Piacentina Dop von Salumificio la Rocca darauf legen.
