Hier ist das Vollkorn-Fresella von Küchenchef Carmine Brutto @brutto_chef gefüllt mit:
- Patataro-Tomate,
- Weißes Auberginenfilet,
- Gelber Paprika süß-sauer,
- Chipotle-Pfefferflocken.
Frisch, originell und sehr geschmackvoll!! 😍
Du kannst die Freselle leicht in Supermärkten und Bäckereien finden, aber wenn du sie zu Hause machen möchtest, zeige ich dir einen Link, wo du alle Informationen bekommen kannst.
Freselle sind eine Art Donut-förmiges geröstetes Brot, das im Ofen gebacken, dann halbiert und zurück in den Ofen gegeben wird.
Das Vollkorn-Freselle- oder Friselle-Rezept stammt ursprünglich aus Süditalien, genau Kampanien, Salento und Kalabrien, auch wenn jede Region ihre eigene Version mit unterschiedlichen Mehlen und Gewürzen hat.
Freselle zu Hause zuzubereiten ist einfach, Sie können sie mit was auch immer Sie wollen, auch wenn die bekanntesten sicherlich mit reifen Tomaten, frischem Basilikum, Oregano und gutem Öl sind.
Hausgemachte Freselle sind wirklich außergewöhnlich und können mehrere Tage verschlossen in einer Lebensmitteltüte aufbewahrt werden. Das Rezept erfordert wenige Zutaten. Ich habe Vollkornmehl verwendet, weil ich es bevorzuge, aber natürlich können sie mit dem Mehl Ihrer Wahl zubereitet werden.
Vor dem Würzen der Freselle oder Friselle, da es sich um ein trockenes Brot handelt, ist es notwendig, sie mit einem "Schwamm" oder "Sponsarle" zu würzen, dh mit Wasser zu benetzen.
