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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini

Blätterteigbündel mit Pancetta Piacentina und geräuchertem Käse Scamorza

Schnelle und einfache Bündel für plötzliche Freunde zum Abendessen oder für einen schnellen Aperitif… Sie müssen nur immer 4 Zutaten im Kühlschrank haben. Diese Bundles schmecken auch kalt hervorragend, aber ich bevorzuge sie heiß und rassig.
 
Zutaten: eine Rolle rechteckiger Blätterteig, 6 Scheiben Salumificio La Rocca DOP-speck aus Piacenza, 6 sehr dünne Kartoffelscheiben, mit einer Mandoline, fadenförmigem Käse, Scamorza oder anderem. Schneiden Sie den Blätterteig in 3 Teile und dann wieder, bis Sie 6 Teile haben. Auf einer Seite gefüllt mit Kartoffelscheiben, Speck und Käse.
 
Machen Sie kleine Schnitte auf dem leeren Teil des Blätterteigs und schließen Sie die Bündel.
 
Mit einer Gabel die Seiten gut zerdrücken und bei 220 Grad 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
 
Rezept der Boleggerin Isabella Lo Conte aus dem Settesfoglie-Blog.

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