Hier finden Sie das recht einfache Rezept für die Zubereitung der herzhaften Nudeln: ein etwa 2 - 3 mm dickes Blatt mit den Zinken einer Gabel einstechen und dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden und im statischen Ofen bei 200° garen ca. 15 min. sie sollten leicht bräunen. Cracker zu machen
ZUTATEN:
250 g Mehl
50 g natives Olivenöl extra
1 Prise Salz
lauwarmes Wasser nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Mehl, Öl und Salz in eine Schüssel geben und nach und nach das heiße Wasser hinzugeben, bis ein weicher, aber nicht mehr klebender Teig entsteht. Geben Sie nun den Teig auf das Nudelbrett und bearbeiten Sie ihn weiter, bis er glatt wird. Legen Sie es zurück in eine Schüssel, decken Sie es mit Plastikfolie ab und stellen Sie die Schüssel auf eine Pfanne mit heißem Wasser, lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Dieser Schritt ist unbedingt erforderlich, da Sie sonst den Teig nicht ausrollen können. Das sage ich mit Gewissheit, denn ich habe es einmal in Eile in der Hitze nicht ruhen lassen und dann konnte ich es nicht mehr ausrollen. Dieses Blatt eignet sich für jede Art von herzhafter Zubereitung und lässt sich auch sehr dünn ziehen, ohne zu brechen.
Für die Cracker einfach den gesalzenen Mürbeteig zu einer etwa 2 - 3 mm dicken Platte ausrollen, mit den Zinken einer Gabel einstechen und dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden und in einem statischen Ofen bei 200° backen ca. 15 Minuten, sie müssen leicht bräunen.
Dieses Mal muss ich ehrlich sein, ich habe die Cracker versteckt, weil ich herzhafte Canapés zubereiten wollte, die wie Minikuchen aussahen, weil ich damit einen wichtigen Anlass feiern wollte, den Geburtstag von Bloggerin Alessandra Barbone Die Träumer von Kochen und Wolken.
Kommen wir nun zum Rezept für diese Canapés mit Piacenza-Tasse und Käse.
Die Dosen sind Richtwerte. Passen Sie die Menge entsprechend der Anzahl der Canapés an, die Sie zubereiten möchten.
ZUTATEN:
Cracker nach Geschmack
Streichkäse nach Geschmack
frischer Schnittlauch nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Ich habe von mir hergestellte Cracker verwendet, man kann aber auch gekaufte ohne Probleme verwenden.
Ich habe ein paar Tütchen mit dem streichfähigen Käse gefüllt, aber eine Bonbonspritze mit Sterntülle geht auch, und am Rand der Cracker habe ich eine Krone aus Käsebüscheln gemacht.
Dann nahm ich die Scheiben Coppa Piacenza, faltete sie der Länge nach in zwei Hälften und rollte sie dann auf.
Ich habe eine Tassenrolle in die Mitte jeder Torte gelegt und versucht, den gesamten leeren Raum in den Käsebüscheln zu füllen.
Ich vervollständigte mit einigen Ringen aus frischem Schnittlauch. Wenn Sie es nicht haben, können Sie das aromatische Kraut verwenden, das Ihnen am besten schmeckt, am besten frisch.
Ich empfehle, diese Canapés nicht zu lange im Kühlschrank aufzubewahren, da der Käse einen Teil seiner Feuchtigkeit an die Cracker abgibt, wodurch sie weniger knusprig werden.
