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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


DOP-Coppa aus Piacenza La Regina - 6 Monate

€ 24,90
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DOP-Coppa Aus Piacenza La Regina - 6 Monate

Preis pro Kg. Euro 25,67 Verfügbare
Formate: 0,9 Kg. Vakuumverpackt,  1,8 Kg. Ganz.
Lieferung in Italien: 2-3 Werktage, Kühlpakete mit synthetischem Eis.
Versand in Italien: kostenlos für Einkäufe über 50 Euro. 10 Euro für Einkäufe unter 50 Euro.

Ein von der Europäischen Union genehmigtes strenges Disziplinarverfahren kontrolliert und schützt die Produktionsgebiete, die Sorgfalt im Hinblick auf das Wohlergehen der Tiere und die Auswahl der Schweine, die besondere Merkmale aufweisen müssen, die Verarbeitungs- und Reifungsmethoden.

Der Gambero Rosso verlieh unserer DOP-Coppa in seinem Grandi Salumi Führung 2013 die Anerkennung für hervorragende Leistungen: die 3 Scheiben mit einer Punktzahl von 90-95 Cent, was einen großen Einfluss auf Geschmack und Aroma bedeutet. Es war die einzige gealterte Coppa, die diese Anerkennung erhielt.

VERWENDETE ROHSTOFFE: Italienischer, grosser, frischer Schweine-Coppa

EINSALZEN: trocken

NATÜRLICHE UMHÜLLUNG: Parietales Zwerchfell vom Schwein

REIFUNG: 180 Tage ca.

AUSSENSCHIMMEL: Natürlich

ZUTATEN: Schweinefleischschale, Salz, Gewürze, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat E252 und Natriumnitrit E250. Ungenießbare Hülle.

ALLERGENE: Kein

GVO: Kein

Aussehen beim Schneiden: Es ist rot/amaranth, magere Teile und hellrosa, gemischte Teile. Kompakte, aber nicht trockene Textur.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Süßer und herzhafter Geschmack, Noten von Trockenfrüchten, intensives und würziges Aroma mit Noten von Mandeln.

AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken.

VERBRAUCH: In dünnen Scheiben, nach dem Entfernen der Haut oder für appetitanregende Rezepte (siehe Menü) zu verzehren. 

Durchschnittliche Nährwerte

für 100 g Produkt

Energiewert

385 Kcal/ 1598 KJ

Fette 30,5 %

Davon gesättigte Fettsäuren 11,5 %

Proteine 27,5 %

Salz 5,5 %

Kohlenhydrate 0,0 %

Davon Zucker 0,0 %