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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Coppa des Suino D'Oro - 4 Monate

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Coppa Des Suino D'Oro - 4 Monate

Aus der Erfahrung von mehr als 50 Jahren Geschichte ist hier die Linie des Suino D'oro. Alle unsere Wurstwaren stammen aus dem feinsten Fleisch von schweren Schweinen, die in der Poebene geboren und aufgezogen wurden, von erfahrenen Metzgern nach alten Regeln verarbeitet und mit Zutaten aus Rezepten unserer Vorfahren gewürzt wurden. 

Die jüngste Schwester der Coppa von Piacenza des Suino D'Oro, von mittlerer Größe, aber bereits reich an Geschmack und Persönlichkeit.

Aussehen beim Schneiden: Es ist rot, magere Streifen, und hellrosa/weiß, gemischte Teile. Weiche Textur

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: süßer und herzhafter Geschmack, feines und würziges Aroma.

VERWENDETE ROHSTOFFE: Italienischer, mittlerer, frischer Schweine-Coppa

EINSALZEN: trocken

NATÜRLICHE UMHÜLLUNG: Parietales Zwerchfell vom Schwein

REIFUNG: 120 Tage ca.

AUSSENSCHIMMEL: Natürlich

ZUTATEN: Schweinekamm, Salz, Gewürze, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit

ALLERGENE: Kein

GVO: Kein

DURCHSCHNITTSGEWICHT: 1,500 - 1,800 Kg.

Aussehen beim Schneiden: Es ist rot, magere Streifen, und hellrosa/weiß, gemischte Teile

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN. Die Coppa des Suino D'Oro hat einen süßen und herzhaften Geschmack, ein feines und würziges Aroma.

AUFBEWAHRUNGSART:  Die Coppa des Suino D'Oro kann ganz von 12 bis 15°C aufbewahrt werden, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken.

VERBRAUCH: Die Coppa des Suino D'Oro ist oi dünnen Scheiben, nach dem Entfernen der Haut oder für appetitanregende Rezepte zu verzehren.