Holzstäbenspeck Des Suino D'Oro
Preis pro Kg. Euro 17,90
Verfügbare Formate: 1 kg vakuumverpackte Scheibe, 2 kg vakuumverpackte Scheibe
Lieferung in Italien: 2-3 Werktage.
Verpackung: Die Wurstwaren werden in Kartons verpackt, die isothermische Lebensmittelverpackungen aus Polystyrol enthalten, die mit synthetischem Eis gekühlt werden.
Versandkosten In Italien: Kostenlos für Einkäufe über 50 Euro. 10 Euro für Einkäufe unter 50 Euro.
Pancetta steccata del Suino D'Oro Holzstäbenspeck des Suino D'Oro
Speck ist eine typische emilianische Wurstware. Seinen Namen verdankt er der alten Gewohnheit, den einmal genähten Speck zwischen zwei Holzstäben aus Tanne zu blockieren, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Ursprünglich wurden die Holzstäben mit Schrauben angezogen, heute wird eine bequemere elastische Schnur verwendet.
Es stammt aus der Zerlegung des Bauches von nationalen Schweinen. Aus diesem spezifischen Fettanteil wird der so genannte "Pancettone" gewonnen, dessen Quadrieren und Schneiden den eigentlichen Speck hervorbringt.
VERWENDETE ROHSTOFFE: Italienischer frischer Schweinespeck
EINSALZEN: manuell mit Massage
UMHÜLLUNG: dünner Zellulosedarm
REIFUNG: 60 Tage
AUSSENSCHIMMEL: Natürlich
ZUTATEN: bauchspeck vom Schwein, Salz, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301, Gewürze, konservierungsmittel: Kaliumnitrat E252, Natriumnitrit E250. Schwarte nicht essbar.
ALLERGENE: Kein
GVO Kein
Aussehen beim Schneiden: Es ist hellrot, magere Streifen, und weiß, gemischte Teile.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: kompakte, aber nicht elastische Textur, Duft von Gras und Wildblumen, süßer Geschmack mit einem Hauch von Geschmack.
AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken.
VERBRAUCH: In dünnen Scheiben, nach dem Entfernen der Schwarte oder für appetitanregende gastronomische Zubereitungen zu verzehren.
Nährwertdeklaration für 100 g. des Produkts
Energie 435 Kcal / 1835 KJ
Fett 43,0 % davon gesättigt 15,0 %
Eiweiß 15,0 % Salz 3,0 %
Kohlenhydrate 0,0 % davon Zucker 0,0 %
