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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


€ 17,56
Prezzi IVA inclusa
Salame Gentiletto Del Suino D'Oro

Prezzo al Kg. Euro 21,95

Il salame gentiletto è il fratello minore del Salame Gentile.

MATERIE PRIME UTILIZZATE: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale.

SALAGIONE, INSACCO e legatura: A mano

INVOLUCRO NATURALE: Budello Filzetta di suino

STAGIONATURA: 45/60 giorni

MUFFA ESTERNA: Naturale

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito

ALLERGENI: Nessuno

OGM: Nessuno

PESO MEDIO: 0,700 – 0,800 Kg.

Prezzo al Kg. Euro 21,95

aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: consistenza compatta, sapore dolce e sapido di carne stagionata, sentori di pepe, aroma intenso e speziato

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti

CONSUMO. Da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette (vedi menù)

Valori nutrizionali medi

per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

394 Kcal/ 1634 KJ

Grassi 31,5%

Di cui acidi grassi saturi 13,0%

Proteine 26,5%

Sale 4,0%

Carboidrati 1,0%

Di cui zuccheri 0,5%