Non mancate all'appuntamento della trasmissione Melaverde su Canale 5 domenica 11 febbraio alle ore 11 che presenterà la visita al nostro salumificio a Castell’Arquato.
Potrete conoscere da vicino tutte le fasi della lavorazione e le particolarità sia dei Salumi Piacentini Dop che degli altri nostri prodotti.
La mariola, la culatta, la gola stagionata, il fiocco, un particolare cotechino chiamato "invistidura". Ed altri ancora. La Pianura Padana da sempre è zona vocata all'allevamento del maiale. In particolare di quello che oggi viene chiamato "suino padano pesante". E ' la storia di questa terra che ha prodotto questo suino speciale per quantità e qualità delle sue carni.
