I salumi Dop piacentini sono stati al centro della puntata di domenica di “Le storie di Melaverde” domenica 11 febbraio 2018.
La trasmissione in onda su Canale 5 con il conduttore Edoardo Raspelli ha fatto tappa a Castellarquato per un viaggio nella tradizione gastronomica locale: protagonisti i tre salumi tipici piacentini, coppa, salame e pancetta Dop, con tutte le fasi della lavorazione, dalla materia prima alla stagionatura, riprese all’interno dello stabilimento del salumificio La Rocca.
Sono stati presentati anche gli altri nostri prodotti tipici: la mariola, la culatta, la gola stagionata, il fiocco, un particolare cotechino chiamato "invistidura”.
Raspelli è stato accompagnato nella sua visita da Vittorio Magni, uno dei titolari del salumificio.
