La Coppa piacentina Dop La Regina del Salumificio La Rocca ha ottenuto il riconoscimento delle 3 Fette dal Gambero Rosso.
Salumi molto buoni al limite della perfezione e di grande impatto gustativo e aromatico con punteggio da 90 a 95.
“Un ottimo prodotto la coppa piacentina del Salumificio La Rocca dall’abbondante marezzatura e con la parte magra di un bel rosso intenso.Al naso si sprigiona una trama aromatica caratterizzata dalla mandorla, fiori di campo e una bella nota di carne di ottima qualità. In bocca è dolce e succosa con nuance di frutta secca che ricorda la nocciola. Anche la consistenza e la scioglie- volezza sono veramente gradevoli” scrive Mara Nocilla, giornalista del Gambero Rosso.
