Salumi da Re, Un evento che riunisce la migliore produzione salumiera italiana, ci ha visto protagonisti con la Coppa Piacentina Dop e il salame piacentino Dop.
Il raduno di norcini allevatori e salumieri organizzato da Gambero Rosso insieme all'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense dal 16 al 18 aprile 2016.
Un fitto programma, fatto di momenti di confronto e dibattito diretto tra i protagonisti del mondo della salumeria, comprende laboratori, seminari e convegni, per esaminare e fare il punto su un comparto, quello salumiero, che anno dopo anno rappresenta in tutto il mondo la cultura gastronomica italiana di qualità. .
