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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Gentile-Salami des Suino D'Oro

€ 10,97
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Gentile-Salami Des Suino D'Oro

Gentile-Salami (Salam Gentil) ist ein traditionelles Produkt aus Piacenza, das den Anforderungen einer bestimmten Produktionsspezifikation entspricht und zu den traditionellen italienischen Lebensmittelprodukten (PAT) gehört, die in einer vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten erstellten Liste aufgeführt sind.  Es wird durch das Konsortium der typischen Wurstwaren von Piacenza ergänzt.

VERWENDETE ROHSTOFFE: Gemischtes Hackfleisch von italienischem Schweinefrischfleisch

EINSALZEN, UMHÜLLUNG und Bindung° handgemacht

NATÜRLICHE UMHÜLLUNG: Gentile-Schweinedarm

REIFUNG: 45/90 Tage

AUSSENSCHIMMEL: Natürlich

ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Wein, Dextrose, Gewürze, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.

ALLERGENE: Kein

GVO: Kein

DURCHSCHNITTSGEWICHT: 0,800 - 1,000 Kg.

Aussehen beim Schneiden: Es ist hellrot, magere Streifen, und weiß, gemischte Teile, mittlere Körnung

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: kompakte Textur, süßer und herzhafter Geschmack von gewürztem Fleisch, Noten von Pfeffer, intensives und würziges Aroma

AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken

VERBRAUCH. In leicht dickeren Scheiben, oft handgeschnitten, nach dem Entfernen der Haut oder für appetitanregende Rezepte zu verzehren (siehe Menü)