Al Salumificio La Rocca la sensibilità ed il rispetto dell'Ambiente sono di importanza prioritaria per la salvaguardia del territorio in cui viviamo, ed è da questi princìpi che è nato il progetto dell'impianto fotovoltaico, attivo sin dal 2009.
Di seguito la tabella riassuntiva dei rendimenti delle due sezioni dell'impianto e delle relative riduzioni di emissioni di CO2:
L’azienda, inoltre, è dotata di una vasca a fanghi attivi per la depurazione dell’acqua utilizzata nei processi produttivi e di lavaggio.
Il riscaldamento e l’acqua calda sono garantiti da due caldaie a gas metano al fine di ridurre al minimo le emissioni in atmosfera.
Sono in essere vari contratti con ditte specializzate per la raccolta e lo smaltimento dei rifiuti alimentari da lavorazione e delle sostanze pericolose quali oli esausti e batterie.
Una particolare attenzione infine è riservata alla raccolta differenziata di materiali riciclabili come carta, vetro, plastica e metalli.