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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini

Involtini di pollo con Coppa Piacentina DOP

INGREDIENTI:

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 8 fettine di Coppa Piacentina Dop La Regina non troppo sottili (Salumificio La Rocca)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • formaggio cremoso 2 cucchiai
  • qualche rametto di timo fresco
  • vino bianco q.b.

 

PREPARAZIONE:

Ho battuto le fettine di petto di pollo fra due fogli di pellicola. Ho regolato di sale e pepe le fettine di petto di pollo e ho appoggiato sopra ognuna una fettina di coppa piacentina
Ho arrotolato ad involtino e ho fermato con stuzzicadenti. 

Ho messo in una padella antiaderente un giro di olio e ho rosolato gli involtini. 

Ho sfumato col vino bianco, ho coperto e ho fatto cuocere per qualche minuto rigirando gli involtini di tanto in tanto. 

Ho quindi aggiunto il formaggio cremoso e un po’ di acqua per sciogliere il formaggio. 

Ho unito pure le foglioline di timo e ho fatto insaporire per un altro paio di minuti. 

Ho servito subito mettendo un cucchiaio di salsa sugli involtini. 

Ricetta della food blogger Alessandra Barbone del blog www.isognatoridicucinaenuvole.it

 

 


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