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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salamino Alfiere del Suino D'Oro

€ 14,43
Prezzi IVA inclusa
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Salamino Alfiere Del Suino D'Oro

Prezzo al Kg. Euro 20,62

Una volta era conosciuto con il termine “Cacciatorino” e il nome si riferiva a salami stagionati, di piccola taglia, tali da poter essere trasportati facilmente nelle bisacce appunto dei cacciatori.

MATERIE PRIME UTILIZZATE: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale

SALAGIONE, INSACCO e legatura: A mano

INVOLUCRO NATURALE: Budellina di Scrofa

STAGIONATURA: 15/30 giorni

MUFFA ESTERNA: Naturale

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito

ALLERGENI: Nessuno

OGM: Nessuno

PESO MEDIO: 0,700 Kg. 4 pezzi

Prezzo al Kg. Euro 20,62

aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: consistenza morbida, sapore dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%.Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti

CONSUMO. Da consumarsi tal quale, affettato spesso e a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette (vedi menù). Ideale per spuntini e merende.

Valori nutrizionali medi

per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

385 Kcal/ 1600 KJ

Grassi 31,0%

Di cui acidi grassi saturi 12,5%

Proteine 25,5%

Sale 4,0%

Carboidrati 1,5%

Di cui zuccheri 0,5%