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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame La Mariola Nuda

€ 14,70
sconto 20 %
€ 11,76
Prezzi IVA inclusa
Salame La Mariola Nuda

Prezzo al Kg. Euro 22,61 - 20 % = Euro 18,09
Formati disponibili: Kg. 0,650 pezzo intero spelato e confezionato sottovuoto.
Consegna in Italia: 2-3 giorni lavorativi,
Confezioni I salumi vengono spediti in scatole contenti imballaggi per alimenti isotermici in polistirolo refrigerate con ghiaccio sintetico.
Costi spedizione in Italia: Gratis per acquisti oltre 50 Euro. Euro 10 per acquisti entro 50 Euro.

Il Salame Mariola Nuda è un modo nuovo di proporre la nostra “Mariolina del Borgo” (in dialetto piacentino Salam Mariöla). Ha una stagionatura in cantina che raggiunge anche i 150 giorni, e per questo è un salume saporito, con sentori di legno, aroma complesso e speziato con note di mandorla e frutta secca.

Viene proposto già spelato, quindi nudo pronto al taglio, e confezionato sottovuoto per mantenere intatto il suo sapore.

Al taglio il Salame Mariolina si presenta di colore rosso rubino vivo, con grasso bianco-rosato, a grana media, con consistenza molto compatta, la “goccia” che può presentarsi al taglio (dovuta allo scioglimento di parte del grasso) è segno d’eccellenza.

E’ un prodotto tradizionale Piacentino che risponde ai requisiti stabiliti da un preciso disciplinare di produzione e rientra tra I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT), prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Il Salame Mariola è valorizzato dal Consorzio dei Salumi Tipici Piacentini

Materie prime utilizzate: trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale.

Lavorazione Salato a mano e insaccato in budello cieco di suino, detto anche muletta che garantisce, durante la lenta ed accurata stagionatura, la maturazione di tutti i profumi ed i sapori creando un salume d’eccellenza.

La legatura è manuale.

E’ insaporito con gli ingredienti tipici della concia piacentina senza però enfatizzare gli aromi,

Non contiene allergeni, senza glutine né derivati del latte.

Stagionanatura 150 giorni.

Ingredienti: Carne di Suino, sale, vino destrosio, spezie, aromi naturali (aglio), conservanti: Potassio nitrato E252, sodio nitrito E250. Budello non edibile.

Conservazione: Il Salame Mariolina si conserva se intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti.

Consumo: da consumarsi tal quale, affettato sottile a mano o a macchina, Potete inoltre trovare stuzzicanti abbinamenti creati per noi da food blogger e chef famosi nella sezione Ricette del nostro sito.

 

Valori nutrizionali medi

per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

398 Kcal/ 1650 KJ

Grassi 31,5 %

Di cui acidi grassi saturi 12,5%

Proteine 27,5%

Sale 4,0%

Carboidrati 1,0%

Di cui zuccheri 1,0%

 

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