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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame Gentile del Suino D'Oro

€ 10,97
Prezzi IVA inclusa
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Salame Gentile Del Suino D'Oro

Prezzo al Kg. Euro 21,95

Formati disponibili:

 0,5 Kg. trancio confezionato sottovuoto

1 Kg. pezzo intero

Consegna: 2-3 giorni lavorativi, confezioni refrigerate con ghiaccio sintetico.

Costi spedizione: Gratis per acquisti oltre 50 Euro.

Euro 10  per acquisti entro  50 Euro.

Il Salame gentile (Salam Gentil) è un prodotto tradizionale Piacentino che risponde ai requisiti stabiliti da un preciso disciplinare di produzione e rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT)  prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle politiche Agricole, Alimentari e Forestali.  E’ valorizzato dal Consorzio dei Salumi Tipici Piacentini.

Caratteristiche organolettiche: consistenza compatta, sapore dolce e sapido di carne stagionata, sentori di pepe, aroma intenso e speziato

Materie prime utilizzate: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale

Salagione, insacco e legatura: A mano

Involucro naturale: Budello Gentile di suino

Stagionatura: da 45 a 90 giorni

Muffa esterna: Naturale

Ingredienti: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito

Allergeni: Nessuno

OGM: Nessuno

Aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media

Modalità di conservazione: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti

Consumo: da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette.

 

Valori nutrizionali medi

per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

394 Kcal/ 1634 KJ

Grassi 31,5%

Di cui acidi grassi saturi 13,0%

Proteine 26,5%

Sale 4,0%

Carboidrati 1,0%

Di cui zuccheri 0,5%