Prezzo al Kg. Euro 23,94
Il salame gentiletto è il fratello minore del Salame Gentile.
MATERIE PRIME UTILIZZATE: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale.
SALAGIONE, INSACCO e legatura: A mano
INVOLUCRO NATURALE: Budello Filzetta di suino
STAGIONATURA: 45/60 giorni
MUFFA ESTERNA: Naturale
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito
ALLERGENI: Nessuno
OGM: Nessuno
PESO MEDIO: 0,700 – 0,800 Kg.
Prezzo al Kg. Euro 21,95
aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: consistenza compatta, sapore dolce e sapido di carne stagionata, sentori di pepe, aroma intenso e speziato
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti
CONSUMO. Da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette (vedi menù)
|
Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto |
Valore energetico |
394 Kcal/ 1634 KJ |
|
Grassi 31,5% |
Di cui acidi grassi saturi 13,0% |
|
|
Proteine 26,5% |
Sale 4,0% |
|
|
Carboidrati 1,0% |
Di cui zuccheri 0,5% |
