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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Alfiere-Wurst des Suino d'Oro

€ 14,43
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Alfiere-Wurst Des Suino D'Oro

 

VERWENDETE ROHSTOFFE: Gemischtes Hackfleisch von italienischem Schweinefrischfleisch

EINSALZEN, UMHÜLLUNG und Bindung° handgemacht

NATÜRLICHE UMHÜLLUNG: Saudarm

REIFUNG: 15/30 Tage

AUSSENSCHIMMEL: Natürlich

ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Wein, Dextrose, Gewürze, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.

ALLERGENE: Kein

GVO: Kein

DURCHSCHNITTSGEWICHT: 0,150 - 0,300 Kg.

Aussehen beim Schneiden: Es ist hellrot, magere Streifen, und weiß, gemischte Teile, mittlere Körnung

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: weiche Textur, süßer Geschmack von gutem Fleisch, frisches und leicht würziges Aroma.

AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Nach dem Schneiden im Kühlschrank in Lebensmittelfolie verpackt.

VERBRAUCH. In leicht dickeren Scheiben, handgeschnitten, nach dem Entfernen der Haut oder für appetitanregende Rezepte zu verzehren (siehe Menü). Ideal für Snacks und Zwischenmahlzeiten.