Siamo orgogliosi di informarvi che nella nuova edizione dalla Guida Grandi Salumi del Gambero Rosso sono stati valutati con il massimo punteggio la nostra Coppa Piacentina Dop La Regina e la Culatta con Cotenna Il Mandolino.
Coppa Piacentina Dop La Regina
Abbiamo ricevuto le 3 fette e l'eccellenza per la Coppa Piacentina Dop!
Ecco cosa dicono gli esperti del nostro prodotto: "interpreta in modo classico e magistrale la tipologia già alla fetta, con il grasso bianco che si insinua nel magro rosso rubino. Naso poliedrico, di terra umida, carne stagionata, cantina pulita, tabacco e tostature profonde, con ricordi di paprika dolce. Al palato un bel mix di sensazioni che ripercorrono l'olfatto, arricchite da ampie note vegetali e floreali, di funghi freschi e ciclamini, su un equilibrio dolce/sapido di estrema solidità e raffinatezza. Chiusura di grande eleganza e scioglievolezza: una vera passeggiata nel bosco".
Approfittate della nostra promozione per Voi
Prezzo al kg. 27,67 – sconto promozionale 10% Euro 24.90
Culatta con Cotenna Il Mandolino
Nella Guida Grandi Salumi del Gambero Rosso abbiamo ricevuto il massimo riconoscimento con le 3 fette anche per La nostra Culatta con cotenna Il Mandolino!
Ecco cosa dicono gli esperti: è una culatta con cotenna tipica nella forma e nelle tonalità, intensa nei profumi di carne suina stagionata, parmigiano, spezie e frutta secca, accompagnati dai toni burrosi della parte adiposa, ben presente. Equilibrio palatale caratterizzato da note di frutta, nocciola tostata, carni ben stagionate e sorprendenti sensazioni caramellate, che conferiscono amabilità a un finale di ottima struttura e succosità.
