Prezzo al Kg. Euro 20,62
Il salame "Alfiere” è di piccola taglia perché in passato poteva essere trasportato facilmente nelle bisacce dei cacciatori e consumato tutto in frugali merende.
Il salamino ha una consistenza morbida, sapore dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato.
MATERIE PRIME UTILIZZATE: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale
SALAGIONE, INSACCO e legatura: A mano
INVOLUCRO NATURALE: Budellina di Scrofa
STAGIONATURA: 15/30 giorni
MUFFA ESTERNA: Naturale
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito
ALLERGENI: Nessuno
OGM: Nessuno
PESO MEDIO: 0,700 Kg. 4 pezzi
Prezzo al Kg. Euro 20,62
ASPETTO AL TAGLIO: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: consistenza morbida, sapore dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%.Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti
CONSUMO. Da consumarsi tal quale, affettato spesso e a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette (vedi menù). Ideale per spuntini e merende.
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Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto |
Valore energetico |
385 Kcal/ 1600 KJ |
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Grassi 31,0% |
Di cui acidi grassi saturi 12,5% |
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Proteine 25,5% |
Sale 4,0% |
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Carboidrati 1,5% |
Di cui zuccheri 0,5% |
