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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salami La Mariola Nuda

€ 13,57
Prezzi IVA inclusa
Nicht verfügbar Nicht verfügbar
Salami La Mariola Nuda

Preis pro Kg. 22,61 Euro 
Verfügbare Formate: kg. 0,650 ganzes Stück geschält und vakuumverpackt.
Lieferung in Italien: 2-3 Werktage,
Verpackung Die Pökelwaren werden in Kisten versandt, die isothermische Lebensmittelverpackungen aus Polystyrol enthalten, die mit synthetischem Eis gekühlt werden.
Versandkosten in Italien: Kostenlos für Einkäufe über 50 Euro. 10 Euro für Einkäufe unter 50 Euro.
 
Salame Mariola Nuda ist eine neue Art, unsere „Mariolina del Borgo“ (Salam Mariöla im Piacenza-Dialekt) vorzuschlagen. Sie hat eine Reifung im Keller von bis zu 150 Tagen und ist aus diesem Grund eine schmackhafte Salami mit einem Hauch von Holz, einem komplexen und würzigen Aroma mit Noten von Mandeln und Trockenfrüchten.
 
Es wird bereits geschält, dann nackt zum Schneiden und vakuumverpackt angeboten, um seinen Geschmack intakt zu halten.
 
Angeschnitten hat die Salame Mariolina eine leuchtend rubinrote Farbe, mit weiß-rosa Fett, mittelkörnig, mit einer sehr kompakten Konsistenz, dem „Tropfen“, der beim Anschneiden entstehen kann (aufgrund des Schmelzens eines Teils des Fettes) ist ein Zeichen von Exzellenz.
 
Es handelt sich um ein traditionelles Piacenza-Produkt, das die Anforderungen einer spezifischen Produktionsspezifikation erfüllt und zu den traditionellen italienischen Agrar- und Lebensmittelprodukten (PAT) gehört, Produkte, die in einer speziellen Liste aufgeführt sind, die vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten erstellt wurde.
 
Salame Mariola wird durch das Konsortium typischer Piacentini-Wurstwaren verfeinert
 
Verwendete Rohstoffe: gemischtes Hackfleisch aus frischem nationalen Schweinefleisch.
 
Verarbeitung Von Hand gesalzen und in blinde Schweinedärme, auch Muletta genannt, gefüllt, die während der langsamen und sorgfältigen Reifung die Reifung aller Aromen und Geschmacksrichtungen garantieren, wodurch eine hervorragende Salami entsteht.
 
Die Bindung erfolgt manuell.
 
Es wird mit den typischen Zutaten der Piacenza-Gerbung aromatisiert, ohne die Aromen zu betonen,
 
Es enthält keine Allergene, Gluten oder Milchderivate.
 
Würze 150 Tage.
 
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrosewein, Gewürze, natürliche Aromen (Knoblauch), Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat E252, Natriumnitrit E250. Ungenießbare Hülle.
 
Aufbewahrung: Salame Mariolina kann im Ganzen bei 12 bis 15 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 60/80 % aufbewahrt werden. Einmal angeschnitten im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt.
 
Verzehr: So wie er ist, von Hand oder maschinell in dünne Scheiben geschnitten. Im Rezeptbereich unserer Website finden Sie außerdem verlockende Kombinationen, die von berühmten Food-Bloggern und Köchen für uns kreiert wurden.
 
Durchschnittliche Nährwerte für 100 gr. des Produkts
Energiewert 398 Kcal / 1650 KJ
Fette 31,5 % davon gesättigte Fettsäuren 12,5 %
Eiweiß 27,5 %
Verkauf 4,0 %
Kohlenhydrate 1,0 % davon Zucker 1,0 %