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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Mariola Del Borgo (Mariolina des Weilers)

€ 15,83
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Mariola Del Borgo (Mariolina Des Weilers)

Preis pro Kg. Euro 22,61 - 20% Rabatt bis 28.08.2022
Verfügbare Formate: Kg. 0,7 ganzes Stück
Lieferung in Italien: 2-3 Werktage,
Verpackung Die Pökelwaren werden in Kartons verpackt, die isothermische Lebensmittelverpackungen aus Polystyrol enthalten, die mit synthetischem Eis gekühlt werden.
Versandkosten in Italien: Kostenlos für Einkäufe über 50 Euro. 10 Euro für Einkäufe unter 50 Euro.
 
Die Salami Mariola (Salam Mariöla) ist ein traditionelles Piacentino-Produkt, das die Anforderungen einer präzisen Produktionsdisziplin erfüllt, und es ist eines der traditionellen italienischen Lebensmittelprodukte (PAT), eine Liste, die eine Reihe von Produkten umfasst, herausgegeben vom Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstwirtschaftspolitik und wird vom Konsortium der typischen Aufschnitte von Piacenza geschätzt.
 
Verarbeitung Es wird mit gehackter Mischung aus nationalem frischem Schweinefleisch hergestellt. Es wird von Hand gesalzen und in Schweinedarm, auch Muletta genannt, gefüllt.
Handgebunden und 45 bis 120 Tage gereift. Aromatisiert mit den gleichen Zutaten wie das Aroma von Piacenza, aber ohne Betonung der Aromen, ohne jegliche Art von Allergenen, Gluten oder Milchderivaten.
Beim Schnitt ist es leuchtend rot / Amaranth in den mageren, weiß / rosa und gemischten Teilen, mittlere Körnung.
 
Organoleptische Eigenschaften Es hat eine kompakte Konsistenz, wenn es gut gewürzt ist, hat es einen intensiven Geschmack mit einem Hauch von Keller und Holz, ein komplexes Aroma und eine Würze mit Noten von Mandeln und Trockenfrüchten. Während des Schneidens bildete es einen Tropfen, was bedeutet, dass die Reifung ihren Höhepunkt erreicht hat.
 
Empfohlene Lagerung: 12 bis 15 °C, Luftfeuchtigkeit 60-80 %. Nach dem Schneiden kann es im Kühlschrank in Zellophanfolie verpackt aufbewahrt werden.
 
Zum Verzehr so ​​wie es ist, von Hand in dünne Scheiben geschnitten, nachdem die Haut entfernt wurde. Im Rezeptbereich unserer Website finden Sie auch Rezepte, die von berühmten Food-Bloggern und Köchen für uns kreiert wurden.
 
Nährwertdeklaration für 100 g. des Produkts
Energie 398 Kcal / 1650 KJ
Fett 31,5 % davon gesättigt 12,5 %
Eiweiß 27,5 % Salz 4,0 %
Kohlenhydrate 1,0 % davon Zucker 1,0 %