it en de
Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini

Prodotti in promozione

Pancetta Piacentina DOP

Pancetta Piacentina DOP

€ 18,90
Acquista
Culatta "Il Mandolino"

Culatta "Il Mandolino"

€ 92,90
Acquista
Fiocco di prosciutto  "Il Cortigiano"

Fiocco di prosciutto "Il Cortigiano"

€ 26,01
Acquista

Scopri tutti i nostri prodotti

Fregio
DOP - Denominazione d'Origine Protetta

I nostri salumi piacentini D.O.P.

La gamma dei nostri salumi piacentini a Denominazione di Origine Protetta è composta dai seguenti prodotti: Coppa Tipica Piacentina DOP "La Regina", Pancetta Tipica Piacentina DOP "La Castellana", Salame Tipico Piacentino DOP "Il Principe". La provincia di Piacenza è l´unica in Italia a poter vantare tre salumi DOP.

Consorzio Salumi DOP Piacentini
Pancetta DOP

Pancetta Piacentina DOP

€ 18,90
Acquista
Salame

Salame Piacentino DOP

€ 7,90
Acquista
CoppaPiacentina

Coppa Piacentina DOP "La Regina" premiata dal Gambero Rosso

€ 23,52
Acquista
Fregio

Ultime news

primo « .. 3 4 5 6 7 .. » ultimo

Fregio

La qualità premia - Salumi Piacentini

Il Salumificio la Rocca è riconosciuto come uno dei più attenti custodi della tradizione norcina Emiliana e Piacentina per la produzione di salumi, questo grazie all’esperienza dei suoi maestri salumai che si arricchisce oggi dell'utilizzo di moderne tecnologie di lavorazione e stagionatura delle carni.

La ricerca della qualità, la selezione delle materie prime più pregiate e la cura dei prodotti  hanno permesso di creare dei veri e propri capolavori gastronomici  che negli anni hanno ricevuto i massimi riconoscimenti dalle guide di settore più prestigiose come i Grandi Salumi del Gambero Rosso e i Salumi Italiani de l’Espresso. Anche la prestigiosa redazione della La Cucina Italiana  segnala il nostro salumificio nel suo articolo "Dove trovare i migliori salumi piacentini".

Tutte le carni dei nostri salumi sono di suini pesanti provenienti da allevamenti delle regioni Emilia Romagna e Lombardia, suini selezionati da razze tradizionali,  allevati con metodi rivolti al benessere dell'animale e alimentati con mangimi previsti da precisi disciplinari.

I nostri prodotti derivano da carni lavorate fresche e non congelate, nel rispetto della tipicità dei salumi DOP Piacentini. Gli insaccati sono asciugati e stagionati in ambienti controllati, ma con l'ausilio del microclima naturale delle nostre colline, la tecnologia in armonia col territorio e senza forzature.

Tutti i nostri salumi  sono senza glutine e senza lattosio e privi di tutti gli altri allergeni finora riconosciuti dall'Unione Europea. Inoltre non provengono da organismi geneticamente modificati ( no OGM ).

Fregio

Riconoscimenti

primo «  1 2 3 ultimo

Fregio

Storia e innovazione

OLTRE 50 ANNI DI TRADIZIONE

IL RISPETTO PER L'AMBIENTE

Fregio