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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini

Das Unternehmen heute

In den ersten Jahren des neuen Jahrtausends steht die Salumificio La Rocca vor neuen und spannenden Herausforderungen. Zuerst der Generationswechsel, dann die Erweiterung der Reifungszellen mit drei neuen Hallen, schließlich beteiligt sie sich aktiv an der Gründung der Associazione Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, sowie an der Fortsetzung der Zusammenarbeit mit dem  il Consorzio Salumi Tipici Piacentini für die renommierte D.O.P. Auszeichnung für Coppa, Salami und Speck von Piacenza.

Sensibel für die Themen Umweltschutz und Energieeinsparung ersetzte das Unternehmen 2009 das alte Dach durch ein neues, effizientes Dach mit Photovoltaikmodulen, das die gesamte Fläche der 4000 Quadratmeter großen Anlage abdeckt, durch eine Solaranlage. Es gibt auch einen Belebtschlammreiniger für Abwasser und zwei Kessel mit Methangas, um die Umweltbelastung durch den Salumificio zu minimieren.

Im Jahr 2013 erhält es die Zertifizierung des Unternehmensmanagementsystems nach der Norm ISO 22000 und nimmt schließlich im Jahr 2015 mit einem eigenen Stand an der Expo (Universal-Austellung) in Mailand in der Piazzetta Piacenza teil.

Derzeit sind einige der Erben von drei der verbleibenden Gründerfamilien im Unternehmen tätig: Orlandi Marco Verwaltungsleiter und ab 1. Januar 2018 gesetzlicher Vertreter, Corvi Eugenio kaufmännischer Leiter, Magni Vittorio Qualitäts- und Sicherheitsverantwortlicher, Orlandi Giancarlo Produktionsleiter.

Heute beträgt die wöchentliche Produktionskapazität etwa 130 Doppelzentner zerkleinerte Würste und 3000-3500 ganze Stücke (Coppa, Fiocchi, Pancetta), die Mitarbeiter sind 30, alle Metzger mit nachgewiesener Erfahrung aus dem Gebiet von Piacenza. Der Referenzmarkt ist hauptsächlich Norditalien, wo die Hauptakteure im großflächigen Einzelhandel den Löwenanteil ausmachen.

In den letzten Jahren hat das Unternehmen seine Tätigkeit um ein gut sortiertes Geschäft erweitert und im Laufe der Zeit seine direkten Beziehungen zu hochrangigen Händlern und Gastronomen fortgesetzt.

Eine weitere Entwicklung wird schließlich durch den aufstrebenden Auslandsmarkt ermöglicht, der sich durch kleine Qualitätsimporteure (insbesondere Großbritannien, Frankreich und Deutschland) und E-Commerce mit dem Portal Artimondo auszeichnet, das die Produkte der Golden Pig Line europaweit vertreibt.

www.artimondo.de Webseite auf Deutsch

www.artimondo.it Webseite auf Italienisch

www.artimondo.co.uk Webseite auf Englisch

www.artimondo.fr Webseite auf Französisch

www.artimondo.es Webseite auf Spanisch