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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini

Prodotti in vetrina

Salame Alfiere del Suino D'Oro

Salame Alfiere del Suino D'Oro

€ 7,91
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Lonza stagionata, Lombo  "Il Rocchello"

Lonza stagionata, Lombo "Il Rocchello"

€ 25,94
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Confezione Regalo Principessa Isabella

Confezione Regalo Principessa Isabella

€ 53,90
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Fiocco di prosciutto  "Il Cortigiano"

Fiocco di prosciutto "Il Cortigiano"

€ 27,27
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Culatta "Il Mandolino"

Culatta "Il Mandolino"

€ 88,11
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DOP - Denominazione d'Origine Protetta

I nostri salumi piacentini D.O.P.

La gamma dei nostri salumi piacentini a Denominazione di Origine Protetta è composta dai seguenti prodotti: Coppa Tipica Piacentina DOP "La Regina", Pancetta Tipica Piacentina DOP "La Castellana", Salame Tipico Piacentino DOP "Il Principe". La provincia di Piacenza è l´unica in Italia a poter vantare tre salumi DOP.

Consorzio Salumi DOP Piacentini
Salame

Salame Piacentino DOP

€ 7,18
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Pancetta DOP

Pancetta Piacentina DOP

€ 17,96
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CoppaPiacentina

Coppa Piacentina DOP "La Regina"

€ 23,10
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La qualità premia - Salumi Piacentini

Il Salumificio la Rocca è riconosciuto come uno dei più attenti custodi della tradizione norcina Emiliana e Piacentina per la produzione di salumi, questo grazie all’esperienza dei suoi maestri salumai che si arricchisce oggi dell'utilizzo di moderne tecnologie di lavorazione e stagionatura delle carni.

La ricerca della qualità, la selezione delle materie prime più pregiate e la cura dei prodotti  hanno permesso di creare dei veri e propri capolavori gastronomici  che negli anni hanno ricevuto i massimi riconoscimenti dalle guide di settore più prestigiose come i Grandi Salumi del Gambero Rosso e i Salumi Italiani de l’Espresso.

Tutte le carni dei nostri salumi sono di suini pesanti provenienti da allevamenti delle regioni Emilia Romagna e Lombardia, suini selezionati da razze tradizionali,  allevati con metodi rivolti al benessere dell'animale e alimentati con mangimi previsti da precisi disciplinari.

I nostri prodotti derivano da carni lavorate fresche e non congelate, nel rispetto della tipicità dei salumi DOP Piacentini. Gli insaccati sono asciugati e stagionati in ambienti controllati, ma con l'ausilio del microclima naturale delle nostre colline, la tecnologia in armonia col territorio e senza forzature.

Tutti i nostri salumi  sono senza glutine e senza lattosio e privi di tutti gli altri allergeni finora riconosciuti dall'Unione Europea. Inoltre non provengono da organismi geneticamente modificati ( no OGM ).

 

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Storia e innovazione

OLTRE 50 ANNI DI TRADIZIONE

IL RISPETTO PER L'AMBIENTE

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