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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Salame Rustico del Suino D'Oro a macina grossa

€ 16,76
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Salame Rustico Del Suino D'Oro A Macina Grossa

Prezzo al Kg. Euro 23,94

Formatoi disponibile: 0,7 Kg. pezzo intero

Consegna in Italia:  2-3 giorni lavorativi, confezioni refrigerate con ghiaccio sintetico.

Costi spedizione: Gratis per acquisti oltre 50 Euro.

Euro 10  per acquisti entro  50 Euro.

Il salame rustico è caratteristico della norcineria dell’alta collina, macinato a grana grossa e stagionato a lungo.

Caratteristiche organolettiche: ha consistenza compatta, sapori dolci e sapidi che si mischiano in bocca lasciando al palato sensazioni di stagionatura e cantina, sentori di pepe, aroma complesso e speziato. E’ caratterizzato da sapori e sensazioni diverse a seconda di dove lo si addenta.

Materie prime utilizzate: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale

Salagione, insacco e legatura: A mano

Involucro naturale: Budello crespone di suino

Stagionatura: 45/60 giorni

Muffa esterna: Naturale

Ingredienti: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito

Allergeni: Nessuno

OGM: Nessuno

Aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana grossa

Caratteristiche organolettiche: consistenza compatta, sapori dolci e sapidi che si mischiano in bocca lasciando al palato sensazioni di stagionatura e cantina, sentori di pepe, aroma complesso e speziato.

Modalità di conservazione: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%.Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti

Consumo: da consumarsi tal quale, affettato spesso e a mano, previa rimozione della pelle oppure per stuzzicanti ricette

Valori nutrizionali medi

per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

384 Kcal/ 1599 KJ

Grassi 29,0%

Di cui acidi grassi saturi 12,0%

Proteine 30,0%

Sale 4,0%

Carboidrati 0,5%

Di cui zuccheri 0,5%