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Salumificio La Rocca - Salumi tipici piacentini


Königs-Coppa des Suino D'Oro - 6/8 Monate

€ 31,90
Prezzi IVA inclusa
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Königs-Coppa Des Suino D'Oro - 6/8 Monate

Preis pro Kg. Euro 31.90
Verfügbare Formate: 1 Kg. Vakuumverpackte Scheibe, 2 Kg, ganzes Stück.
Verpackung: Die Wurstwaren werden in Kartons verpackt, die isothermische Lebensmittelverpackungen aus Polystyrol enthalten, die mit synthetischem Eis gekühlt werden.
Lieferung in Italien: 2-3 Werktage, Kühlpakete mit synthetischem Eis.
Versandkosten: Kostenlos ab einem Einkaufswert von 50 Euro. 10 Euro für Einkäufe unter 50 Euro.

Die Königs-Coppa wird so genannt, weil sie von großen Schweinen stammt, die noch immer mit Methoden der bäuerlichen Tradition aufgezogen werden. Es handelt sich um kleine Züchter, die im Laufe des Jahres viele Schweine auswählen und sie zu einer außergewöhnlichen Entwicklung mit einem Gewicht von etwa 200-250 kg bringen. Wenn es uns gelingt, die wenigen Dutzend frischen Tassen dieser schönen Tiere zurückzuziehen, nehmen die Geschenke Gestalt an. Das beträchtliche Gewicht und die Konsistenz des Fleisches erlaubt es uns, die Reifung auf bis zu 8 Monate und darüber hinaus zu verlängern, wenn wir die Geduld haben, und am Ende der Verkostung der wahren Schätze der Kunst Norcina.

VERWENDETE ROHSTOFFE: Italienischer, grosser, frischer Schweine-Coppa

EINSALZEN: trocken

NATÜRLICHE UMHÜLLUNG: Parietales Zwerchfell vom Schwein

REIFUNG:  8 Monate

AUSSENSCHIMMEL: Natürlich

ZUTATEN: Schweinefleischschale, Salz, Gewürze, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat E252 und Natriumnitrit E250. Ungenießbare Hülle.

ALLERGENE: Kein

GVO: Kein

Aussehen beim Schneiden: Es ist rot/amaranth, magere Teile und hellrosa, gemischte Teile, sehr kompakte Konsistenz.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Süßer, herzhafter und saftiger Geschmack, Noten von Trockenfrüchten, ein intensives und würziges Aroma mit Noten von Mandeln und Kellernoten.

AUFBEWAHRUNGSART: Ganz von 12 bis 15°C, Luftfeuchtigkeit 60/80%. Wenn geschnitten, in den Kühlschrank in Folie für Lebensmittel verpacken.

VERBRAUCH: In dünnen Scheiben, nach dem Entfernen der Haut, nur begleitet von duftendem Brot zu verzehren. Wir könnten es eine "Meditationswurst" nennen.

Durchschnittliche Nährwerte für 100 gr. des Produkts
Energiewert 385 Kcal / 1598 KJ
Fett 30,5 % davon gesättigte Fettsäuren 11,5 %
Proteine 27,5 %
Salz 5,5%
Kohlenhydrate 0,0 % davon Zucker 0,0 %